Activités

Entre les aspects biologiques et la gestion de l'entreprise, les activités du chef d'une exploitation de cultures marines sont variées :

• organisation et réalisation des opérations techniques nécessaires à l'obtention des produits d'élevage (biologie et zootechnie) ;
• identification et analyse des caractéristiques des milieux d’élevage (écologie marine littorale) ;
• définition de la stratégie et de la conduite de l’entreprise (commercialisation, communication) ;
• gestion du personnel, des moyens de production et de la comptabilité financière ;
• organisation de la mise en marché et de la commercialisation des produits.

Les activités varient en fonction des espèces cultivées :

• espèces conchylicoles : huîtres, moules et autres espèces de coquillages ;
• poissons marins d'élevage : truites de mer, bars, daurades, turbots, saumons,

• crustacés marins d'élevage : crevettes pénéides (majoritairement),

• algues marines : algues (undaria pinnatifida).