Ouvrier d'exploitation
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Activités
L'employé (ou ouvrier) conchylicole accomplit les tâches liées à la production et à la préparation des coquillages (huîtres, moules, palourdes, coques, etc.) :
Activités de production :
- captage ;
- mise en élevage ;
- protection et soin ;
- suivi et sélection ;
- transport entre les lieux d'élevage et l'établissement.
Activités de préparation des produits pour la mise en marché
- affinage ;
- contrôle de la qualité ;
- purification ;
- contrôle de la salubrité ;
- conditionnement ;
- expédition.